陈皮牛肉和上一道虾籽冬笋一样，主要食材也是两种，但是调味料不少。
牛肉切片，姜蒜切片，葱切断之后拍裂。
炒锅里面放油，等到油温二百度左右的时候将牛肉放进去炸，这并不是要将牛肉炸透，而是要炸出牛肉里面的水分，牛肉里面的水分越多，炸的时间也就会稍微长一点。
牛肉炸好之后，锅里面留底油，将干辣椒和花椒放进去爆出味道，将陈皮，葱姜蒜一起倒入，片刻后将料酒，酱油和鲜汤放了进去，继续炒，等到菜汁可以之后，将牛肉倒了进去。
翻炒几下之后，放入盐糖味精，小火烧透之后开始收汁，最后将香油和辣椒油加入适量之后拌均匀。
这道菜叶飞简直是一气呵成，中间的动作行云流水，每一种调料全都是一次性到位，将很多观众看的眼睛都直了。
就在众人想要赞美几句的时候，叶飞拿过一个盘子，将锅里面做好的陈皮牛肉哗啦一下倒在了盘子里。
所有人：“......”
“我去，我刚想夸他两句呢，结果他就来这一套。”
“醉了醉了，还好赞美的话没说出来啊，要不然有点打脸了。”
“呃呃呃，这个第一宇宙的