敢下嘴。
处理蜥蜴，首先就是去掉它外面的皮，这层皮并不是直接将其拔下来，而是在它的最外面有一层薄薄的灰黑色膜一样的皮。
这条巨星蜥蜴已经剩下了一半，所以也不存在开膛去内脏什么的，直接拎起来一抖落就全都掉出来了，然后用水将其里面冲洗干净。
叶飞找出来一个大号的烧水锅，没错，就算是这条蜥蜴剩下一半了，小锅也是放不下的，只能用大锅。
烧水锅里面加进去水，开火将水烧开，然后将半条蜥蜴放进去开始烫。
这种烫法和给鸡鸭鹅去毛是一样的，并不是要将其烫熟，而是将外面一层皮烫软，然后用一把小刀将最外面的这层皮给刮掉就可以了。
刮掉皮的巨型蜥蜴肉质白嫩，甚至里面还有淡淡的粉红色。
叶飞拿起刀直接将半条蜥蜴给剁成了块，然后开始红烧。
这东西就像红烧排骨一样的道理，只是将猪排骨换成了蜥蜴肉骨而已。
在烧水锅里面将蜥蜴肉又过了一遍，除去血水和浮末，然后用一口大炒锅放油，将葱姜爆香，将蜥蜴肉放进去煸至两面金黄，将料酒生抽老抽等材料加进去，中火开始焖。
蜥蜴肉肉质细嫩，焖起来熟