，这样做出来的奶皮子才能保证它的鲜甜口感。”
“第二，就是我们用来做奶皮子的锅一定要用平底锅，或者是用这样的盆，这样才能保证最后形成的奶皮子薄厚均匀。”
“第三，朋友们看到也听到了，刚才在制作的时候我告诉龙龙龙和沈月小姐要不停的搅动，这是为什么呢？因为就算是再新鲜的牛奶里面也含有水分，而搅动是为了促使水分快速蒸发，从而让形成的奶皮子里面奶的成分增加，吃起来口感和味道更加的鲜香可口。”
“第四点，也是非常重要的一点，那就是火候，我们前面也说了，做奶皮子不能用大火，如果按着蒙内人的做法严格的说起来，甚至都不能用明火，将木柴和干牛粪点燃，等到明火熄灭之后，将奶盆放在上面，让它慢慢的将奶煮沸，然后温度自然下降，这个过程中奶皮子也会随着温度的降低开始慢慢的形成，这才是最自然最完美的奶皮子。”
“还有一点就是奶皮子为什么会这么经典，我们也说了，一斤奶皮子甚至比一斤牛肉都要贵，这是有原因的，因为奶皮子的制作虽然简单，但是非常耗费时间，有道是时间就是金钱，时间就是生命，不管是金钱还是生命，都是昂贵的，牛肉不能及，再一个就是奶皮子的产量非常低，一般