第八十九章 分子料理很酷炫，可惜就是没有钱(4/6)

    但事实证明，别说是这个幻想物种入侵，各种厨神 飞升留下真实记载的世界，就是钱辰原来的世界，也有很多用现代科学手段解释不清的现象。

    当然，这只是分子料理的终极目标。

    事实上，作为一名新兴的料理分支，分子料理最大的特点就是让料理产生不同的化学、物理变化，加以重组运用，颠覆传统厨艺与食物外貌。

    故，分子料理最大的特点便在‘新、奇’二字之上。

    让土豆变成奶油状，让水果呈现出鱼子酱的口感，把肉食做成果冻，将海鲜做成冰淇淋。

    这是一个充满想象与创造力却又十分严谨的料理分支。

    支撑着五彩缤纷分子料理世界的是一个个精确到克甚至毫克的数字，以及一道道均衡的化学公式。

    因为可以肆意改变料理原本的外貌，所以分子料理在外观的精美程度上没有任何料理可以与之比肩。

    别以为料理的外观不重要。

    色香味俱全，才是一份优秀的料理。

    ‘色’可是放在第一位的。

    道理很简单，食客先是用眼睛‘看’，接着用鼻子‘闻’，最后才是嘴巴‘吃’，所以是‘色香味’，而不是‘味香