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钱辰在吧台中露出会心一笑。
谁让托尼和索尔两个人刚才太嚣张了，是时候让他们知道这座餐厅真正的主人是谁了。
经过托尼、索尔他们这样一闹，整个餐厅顿时充满了欢快的气氛。
而钱辰也准备放大招了。
最开始时做的牛菲力是牛肉最嫩的部分，但同时肉质间的脂肪含量也比较低。
要是按照脂肪的分布比例来划分，也不过是a2、a3这个等级。
但是现在，钱辰手中握着的一块牛肉，名曰上脑。
是里脊上靠近颈部的一块极品好肉。它不仅肉质细嫩，而且肥瘦相间，肉质间分布的脂肪也十分均匀，乃是最适合制作烧烤的部位之一。
只见这块牛肉上面均匀密布着白色雪花状，犹如大理石斑的纹路，这些脂肪的比例甚至占到了整块牛肉总体积的80%以上。
不仅如此，瘦肉的颜色介乎于红色与棕色之间，是最鲜艳的肉色。
脂肪却洁白如雪，看不到一丝杂质。
肉的质感与外观也极佳，外部没有一丝伤痕，整块肉充满了弹性。
这块牛肉品级妥妥的在a5以上，属于非卖品。