莓,在灯光下整个高脚杯散发出美轮美奂的七彩光晕,这便是秘制七彩乳脂松糕。
两根手指并在一起的闪电泡芙上用加了卡布奇诺咖啡粉的奶油点出一个个小指头大小的奶油球,并在每个奶油球里插上一小节pocky。
黑巧克力熔岩舒芙蕾外表看起来丝毫对不起它那华丽的名字,淡黄色的表面,看起来泡泡软软的犹如布丁果冻一般。
当用餐刀将它切开,伴随着一股浓郁的可可香,纯黑色的巧克力犹如岩浆一般从切口喷涌而出。
覆盆子玫瑰慕斯整体就是一朵盛开的玫瑰花,不过这朵玫瑰花是将覆盆子打入奶油之中做成慕斯,然后钱辰直接运用他神 奇的刀工,切成的玫瑰花朵形状。
外表用加入了樱花粉末的糖衣做成一颗红心造型,里面包裹着雪梨、奶酪蛋糕,这便是樱花雪梨奶酪。
即使看起来最朴素的松露醇味芝士用料也很讲究。三角形的芝士蛋糕上均匀的铺撒上粉末状的松露,接着放上一颗被纯白奶油包裹的蓝莓。
至于水晶茉莉花茶,则是钱辰参考了著名的日式甜点——水信玄饼,以琼脂做成玻璃珠大小的‘水晶球’,并事先添加茉莉花瓣,做成水晶茉莉花,再将之放入用各种果干加上茉莉