不过相应的，这把刀切食材之后，不会残留任何味道，才是最让他喜欢的。
由于分子之间的相对运动，菜刀切过食材之后，不可避免地会沾染上食材的味道，再去切其他食材，就会串味。
越是高阶的料理，就越是精益求精。有时候菜刀上的一点点异味就会毁掉整道料理。
然而除非是附加了神 秘力量的厨具，比如传说中集齐之后便能够让天王晋升厨神 的‘中华传说厨具套装’，一般的制式产品即使制作工艺再精良，使用过后也会附着上异味。
所以某些追求完美的极端厨师甚至会使用一次性厨具。
另外为了最大限度降低金属对食材的影响，有些厨师也会使用竹刀或木刀。
但是厨师频繁更换厨具，对刀功又有影响。
所以这对于只能使用制式厨具的大多数（超过95%）厨师来说，是现代科学难以解决的难题。
但是这把用未来黑科技打造的‘单分子大马士革刀’便不存在这个问题。
钱辰在使用这把时，将完成度在往上提升1%~5%，可别小看这么一点，一方面这是整体提升，另一方面，很多完成度卡在95%达不到100%的食谱，欠缺的就是这么一