又自动分成了几十块小丁。
不同的食材，切法也很有讲究。
像龙虾这种，为了突出充满弹性的肉质，往往会选择切成小丁。
而鱼类的切法则多为片状，然后根据鱼的肉质选择不同的厚度。这些都需要刺身大师自己去慢慢琢磨。
钱辰将龙虾的壳摆放到盘子上，然后将切好的虾肉刺身摆放在已经完全展开的尾部。
钱辰的刀法实在太过精湛，所以龙虾壳保持地很完整，整体的视觉效果坚硬的外壳犹如花瓣一般自然展开。
白色半透明的虾肉被放置在虾尾处，虾头朝上。钱辰又将一片柠檬和一个装着酱汁的小碟放在了龙虾旁边，然后将整盘龙虾放到了老者面前。
“铁脊龙虾刺身，请慢用。”
从钱辰料理龙虾的时候，对面的老者自始至终眼睛一眨不眨地望着他的动作。
当钱辰出刀的那一瞬间，老者的眼睛更是明亮无比，眼神 之中充满了战意。
那眼神 仿佛是寂寞如雪的绝世高手突然发现了势均力敌的对手时那种见猎心喜的神 色。
不过老者很有耐心，应该说老者一直很有耐心。
他拿起筷子，夹起一块龙虾肉，既没有