一去除。
这样龙头贵鱼就只剩下鱼身两块大肉和头部相连。
将有鱼肉的一面朝上，鱼皮在下，先斜着切一排平行的刀痕，深度刚好抵达鱼皮却不伤鱼皮，然后再转个角度，切一排平行的刀痕，使之与之前的刀痕形成十字，整体花纹看起来犹如麦穗一般。
将两片鱼肉都以麦穗花刀切出纹路。
接着鱼放到盘中，加入料酒、盐、生姜、葱。。。进行腌制。
等到腌制了大约一小时左右，钱辰准备将干淀粉敷在鱼肉之上。
到这一步，钱辰的料理基本能看出一些端倪了。
没错，他要做的就是天朝大名鼎鼎的‘松子桂鱼’。
到了这一步，钱辰突然停了下来。
他不由扪心自问。
仅仅凭借一道使用幻想食材制作的‘松子桂鱼’就能击败鲤吗？
绝无可能！
即使没有抬头，钱辰依然能够感受到对面厨台隐隐传来的令他窒息的恐怖气势。
厨师在全神 贯注的时候，有些东西是隐藏不了的，比如千锤百炼已经形成肌肉记忆的技法，又比如属于厨艺大师的气势。
改变！必须要做出改变！