啤酒的制作过程要比蒸馏酒复杂一些，尤其是它的发酵过程，更是需要严格把控。
对具体的要求，杜构记得也不清楚，和何酒商量了半天，最后决定，把啤酒分成十份来做，每一份一种做法，最后选取最好的。反正现在这点忽布也只够研究的，想尽情地喝根本不现实，这段时间，正好用来大量收购忽布，等到啤酒酿制成功，忽布的量估计也就够用了。
.......
出了酒坊，杜构对李承乾问出了最后一个问题。
“知道何酒为什么对我言听计从吗？”
李承乾想了想道：“因为你地位够高，对他也足够好。”
“呵呵，说的不全对，我地位高，他也可以不理睬我，我最多能让他屈服，却不能让他心甘情愿的为我办事。而我之所以能完全收复他，一是因为我的酿酒技术征服了他。而是因为我对他的态度感动了他。第三，则是我能带给他最需要的。
所谓的御下知道，就是在能力上征服他，在地位上碾压他，在物质上满足他，在未来上许诺他！人都是有思想的复杂动物，你们不能要求所有人都无偿的帮助你，为你付出。他们也需要活下去，也需要更好的活下去。所以，恩威并施永远都是最实用的