牛肉选择的都是瘦肉，信手切成薄片，以林桑白目前的能力而言自然是信手拈来。不过当然，这不是在做生鱼片所以也不能切的太薄，中间要把握一个度。太厚了不容易入味，太薄了不仅容易影响口感搞得不好烹饪过程中就直接碎了。牛肉切片要注意法本身也只是时间的积累而已，对于任何事物本身都是建立在一个从陌生到熟悉的过程之上。
油烧热了，林桑白把之前木槿洗好的蔬菜都丢了进去，什么青菜白菜豆芽油麦菜土豆丝，反正之前问了问家里的姑娘喜欢什么蔬菜都一股脑加了进来，反正也没有什么特别的要求。
炒好蔬菜之后装进一个大菜碗里，把锅洗干净，重新热锅烧油。下葱姜蒜和蜀川郫县豆瓣酱，小火至油红，加水，料酒，酱油还有糖跟盐，当然，用量依旧是让木槿抓狂的“少许”“适量”。这本就是一个经验积累的过程无可厚非，任何新手都是从调料放太多或者放太少，火候太嫩或者太老这样循环中走出来的。只是对于这种经验积累烹饪方式，西方人士或许的确感到难以理解。
最后的工序也就相当简单了，等水烧开，下肉片，待薄但又不是太薄的肉片变色后就可以起锅跟之前的蔬菜装到一起。林桑白考虑到家里妹子们的口味，又往上面撒了