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竟然还有大哥不会做的菜？
莫忧放下手里的刀，抱着胳膊等着安世豪说话，安世豪也不负莫忧的期望，走过来开始指点，“这可是南方名菜的主材料，名为‘切鲙’，就是将这花鱼切成片来吃，口感脆香，很美味的。”
生鱼片呗，莫忧撇撇嘴，“知道什么是班门弄斧吗？你就是，来，还是我来给你讲一讲吧。”他一手抓过大鱼，一手拎起菜刀。
“在鱼尾两个面上各给一刀，注意不要把鱼尾切断，然后再放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽。”莫忧只是拿刀比划，并没有真的动手。
“等鱼血放的差不多了，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好，接下来就见功夫了，需要把鱼肉和鱼骨分开，包括鱼肚上的鱼骨，再把鱼肉和鱼皮分开。”莫忧继续在花鱼上用刀比划，就是不下刀。
“接下来就是重点了，把分好的鱼肉用上好的白布包好，吸净鱼肉上残余的血，有血的鱼肉很难吃。”
王鳌舔舔嘴唇，“然后呢？”
“然后就切片，越薄越好。”莫忧扔下手里的鱼，抄过一边的胡瓜（黄瓜），两手并用，剁剁剁，那是细密而不绝的声音。
菜刀虽然闪过，但是黄瓜却不