洛桐一直以为桂花鸭就是用桂花作食材辅料，做出来的鸭子会带有桂花的清香。
在听马森说道，这桂花鸭其实就是南京盐水鸭的时候，洛桐其实是有点失望的。
这金陵盐水鸭她也吃过的，好像没有什么新鲜感啊？
在一边吭哧吭哧剥蒜地胖爷爷笑道：“小胖子改变了下做法，里面有放桂花，做出来的鸭子，那滋味真是绝了！”
这一边说着，胖爷爷觉得自己的口水都要下来了，为了转移注意力，忙低头专心剥蒜。
他们到后厨的时候，就见到有六只鸭子宰杀地干干净净地，泡在中午的淘米水中。
据胖爷爷说，这是为了使鸭肉更加地细嫩，当然要是没有淘米水也不强求。
一般家里做鸭子都会带有一股腥味，洛桐就见到马森拎过一把剪刀，咔咔两下，剪去了鸭尾尾侧两边的两颗猪肝色的小肉豆。
“这是去腥的，剪掉这两个小东西，鸭子的腥味就没有那么重了。”
马森一边操作，一边解释着，洛桐不错眼地看着他的动作。
2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。
这样处理的鸭子保证一丁点腥味