而且还得是切成了大小差不多的肉。
不要觉得这个话听起来别扭，这其实是做好烤肉最基本条件。
一串肉，如果肉块切的大小不一，那就需要极为高超的控火技巧才能均匀的将肉烤好，肉块越大就越不容易控制。
哪家烤肉店的大师傅不是浪费了很多串肉之后才逐渐掌握这个控火技巧的，新手上阵，能不烤焦就算成功，至于熟没熟，那就不在控制范围之类了。
所以，事实上，在野外情况下，在手边没有合适的器材以及配料的情况下，真正最简便，最容易实现的烹饪手段其实是“煨”。
“煨”这种烹饪方式其实很早就出现了，东汉许慎的《说文》中是这样解释“煨”这个字儿的。
煨——盆中火也。
虽然在陈晓之前苟活的地球时代中，“煨”指的是利用葱姜和汤水使食物入味及劈去食物本身异味的加工方法。
但是，“煨”最原始的操作方法是将食物埋入炭火中使之加热至熟。
其实在地球时空的二十一世纪这种原始的“煨”法依旧广泛存在，华夏北方广阔的农村，哪家家里不是在冬季燃着火炉，而一般情况下，火炉里煨上几颗土豆或者红薯那也是常有的事情。