，王侍御还曾经提起，他家里酿酒不少，酒糟堆得山一样。世上若真有这法子，千万帮他家里把酒糟里的酒蒸出来。”
侍御史高于殿中侍御史，只有一人，此时是王素，是李兑的同僚兼上级，不会跟李兑客气。王素出身大族，父亲王旦一代名相，家大业大。京城专卖的是酒曲，并不禁止私自酿酒，大户自己酿酒是京城里的一种风气，还有几家酿的酒非常有名气。大户私酿，酒糟又不能酿醋，怎么处理就成了问题。是以京城的糟民比州县更甚，不少人家以此为生。杜中宵那一套酒糟制酒，然后再买米施粥的做法，在京城有更加广大的市场，不过分散到了那些富贵人家而已。
穆修是苏舜钦的朋友，苏舜钦是王素的外甥，关系连着关系。杜中宵能从酒糟中制酒，王素早就听说了，对于他家来说，这是一种非常实用的技术。一听人到了京城，赶紧派人来问。
杜中宵见李兑点头，拱手道：“回官人，酒糟中制酒并不难办，只是，这是我家谋生之法——”
见杜中宵有为难之意，穆修笑道：“你莫非怕有人学了你的秘法？王侍御何等人家，哪里会学这些东西。再者说了，京城一向不禁私酿，你制酒不用曲，在京城是断然做不来生意的。去帮着大户人家从酒糟中制