县迁农户过来，让他们开田就是。一两年间，必然就跟普通地方一样。特意设这处菜园，目的有二。一是你们这里就是标杆，菜要好到什么样子，铁监才会收买。二是防着供菜的勾结，高抬价格。这是你们的本职，但却不是最重要的功绩。这一带处南北之间，天下的瓜菜，大多都可以种在这里。南边的唐州，甚至有甘蔗种植，更不要说其他作物。把世间的瓜果蔬菜南引北引，才是你们要做的事。”
谷指挥使称诺，心中迷迷糊糊，还是不明白杜中宵的意思 。
杜中宵对于事情，是从天下着眼，地方政绩还在其次，谷指挥使这些人怎么会有这种觉悟。
正在这时，左都头卷着裤腿，带了几个兵士，手中提了几尾大鱼进来。把鱼交给阮都头，上前叉手见礼。道：“下官见过官人。新钓了几条大鱼，给官人下酒。”
杜中宵吩咐落座，对他道：“都头辛苦。不知钓的是什么鱼？”
左都头道：“回运判，是几条大青鱼。这里没人会做鱼脍，只好拿去烧了下酒。”
杜中宵又道：“现在那处水库里，只有这些鱼么？”
左都头道：“回官人，中原常见的鱼，那里都有。不过都是野鱼，有的多些，有的少些。”