用的油多。对于重体力者，饭菜中有油没油，对于饭量有直接的影响。油水多，饭自然就吃得少。而没有油水，人的饭量翻倍也不稀奇。
军中都是寻常肉菜，这些才花几个钱？只要没有管军需的低级军官克扣，军官士卒能足额吃到嘴里去，营养是足够的。营田务自己有菜地，自己有养殖场，这些花费不多。军需的大头，其实是火药、炮弹和子弹及其他军用设备这些后勤物资，这是跟其他军队不同的地方。
饭和汤由随从去打，几人拿着餐具，各自去选自己喜欢的菜。军官待遇高，这里没有打菜的人，只有一边收拾整理的士卒，喜欢吃什么就自己打什么。
石全彬看了看桌上的菜，有肉有鱼，还有几样清爽的青菜，种类丰盛。都是大锅炒出来，自然没有外面卖的精致，不过对于日常食用来说也足够了。
捡了份煮羊肉，一份肉炒百合，石全彬又打了一个素菜。突然想起什么，对身边的杜中宵道：“提举，怎么你们这里鱼也算荤菜么？若是如此，可难保饭菜被克扣。”
杜中宵道：“团练说得不错，我们军中鱼也算荤菜。不过与肉分开，一月有固定数量。”
石全彬点了点头，没再说什么。此时的鱼一般都算作素菜，哪怕信佛