是如此，就好办了。前些天在我的庄子旁边，来了几户营田的人家，就是从军中除役的。听他们说不喜京西路的庄子，愿意留在河曲路。其中一个，在军中时就做菜呢！”
“有这种事？那就是你的福气了！不管是请他来帮你，还是向他学做菜的手艺，你这店铺很难亏钱了！”旧的营田厢军改军号，还有许多兵员除役，并不是全部的人回到京西路，有一部分留了下来。因为各种各样的原因，他们觉得这里更好，把家人接了来在这里营田。经略司给了他们支持，以比一般百姓更优惠的条件，把他们安顿在胜州的周围。
营田厢军时代，火食就比此时的禁军还好。不但是舍得花钱，而且改成了集体用餐制度，有专门的炊事人员。这些人都经过培训学习，做得或许不精致，但最少味道不让人觉得难吃。特别是杜中宵重点推广的几样花色，如肉汤、咸菜、包子、饺子等，都格外拿手。有这几样，王普的饭馆就开起来了。
这不是什么高档酒楼，只要味道过得去，用料扎实，价格实惠，就足以生存。真正的大酒楼，如对面的胜州官酒楼，标志是要有园林，园林里的阁子才是高档地方。
王普吩咐小厮上了瓜果，权做蔬菜，陪着杜中宵饮酒说些闲话。