有了吃晚饭的习惯，三人便去了福满楼对面那家店，这里新开了一家店铺，走的高端餐饮的路子，当然也是胤祚的产业，现交由杨亭之掌管着，这家酒楼的厨子是聚仙楼的原班人马。开酒楼的银子乃是以福满楼的名义从隆昌通中贷的，共贷了三万两银子，预计五年内还清。
这种行为在后市称之为关联交易，虽能挥一定的协同作用，但多用于粉饰报表、操纵利润，说白了就是做假账。不过在胤祚的这里这一手自然是利大于弊的。
酒楼的装潢极为考究，与钱庄银行那种什么都用最贵的，满眼的纸醉金迷富丽堂皇不同，这家酒楼装修只求一个雅，这也是大清最有权有势的官员和贵胄们推崇的，这家酒楼的客户群体也是他们。酒楼起名时，胤祚突奇想，想到了那天庆功宴上的烤鸭，便起了个“全聚德”的名字，历史上的全聚德起源于同治三年，距胤祚所处时代的一百多年以后，是以胤祚也不用担心会与人重名。而全聚德的主打菜系，不必说，自是以烤鸭为的全鸭宴了。
胤祚在划定酒楼特色的时候也极重视差异化经营，全聚德处处与福满楼不同，目标客户群体也不同，力求避免形成竞争。
全聚德已经开业了五六天了，开业时胤祚正在静流寺泡温泉呢，开业这