茶、饮茶都十分讲究。
功夫茶壶很小，只有拳头那么大，薄胎瓷，半透明，隐约能见壶内茶叶。
杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为最佳。
放茶叶要把壶里塞满，并用手指压实，据说压得越实茶越醇。
水最好是要经过沉淀的，沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉，这主要是出于卫生的考虑。
斟茶时，几个茶杯放在一起，不能斟满了这杯再斟那杯，而要轮流不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。
饮时是用舌头舔着慢慢地品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫。
功夫茶茶汁浓，碱性大，刚饮几杯时，会微感苦涩，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润，使人神清气爽，特别是大宴后再饮效果最好。
九龙按照主人的介绍，装模作样地喝起功夫茶，边喝边听程总的藏石历史。
程总介绍说，自从专业赏藏之后，就与石结下了不解之缘，对奇石钟爱有加，惜石如命，对石的选择，精益求精，能缺勿滥，优藏劣汰；
经过六年的不断积累，程总藏石近千方，并在潮州、深圳、清远、花都、贺州、柳州