明家了。
总得看来，古代的酿酒方法似乎很简单。
第一步，将粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵；
第二步，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程；
第三步，酒窖里对原料进行后期发酵。
苏焱思 考着将酿酒的方法一步步写下来，最终经过窖池发酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒。
看起来酿酒的方法的确很简单，不过有一步将苏焱难住了，就是“酒曲”这个东西，只要能够弄出来“酒曲”，苏焱就可以用小米为原料酿酒。
酒曲，也作酒粬，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。
曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等，此外用麦类代替米者称麦曲。
制作酒曲的主要原料就是小麦或者稻米，然而龙部落中并没有这两种农作物，所以将苏焱难住了。
还好苏焱没有脑袋发热，直接就调集人手进行酿