上规模的面粉厂，而在某些竞争激烈的地区，比如南鸭子湖地区，他们的兔子洞面粉厂就已经一统镇海、中山两个县的市场，然后还向南面丰国乡、小溪乡等地渗透。面粉行业竞争如此激烈的盛况为何就没能蔓延到烧酒行业呢？真是奇哉怪也，难不成是这些小作坊的生产成本极低吗？好像也只有这个解释了吧。
当然了，阿涅利还有没认识到的一点。那就是这类存在于乡间地区的小企业（一般是偏远或商业不达地区），往往是直接面向其最终消费者的，且其客户群体也比较稳定。但那些大酒厂比如位于西湖县的大丰食品厂酿酒车间。使用工业化酿酒方法就不同了，他们在销售过程中依靠了大量的代理商或分销商。再加上远距离运输成本，这无疑使得他们的酒在价格方面不怎么占到优势。这是事实，因为这些只在冬季开办的小酿酒厂的经营者们，一般是不把自己的劳动力算进成本里去的，再加上他们的设备较为原始简陋，因此成本往往是惊人地低，这无疑给了他们极强的竞争力。
酿酒行业其实只是一个缩影，如果将其推而广之。再看看别的行业，多半也是如此。小企业、私人小作坊与大企业之间的博弈是永恒的话题，大企业有大企业的好处，小作坊有小作坊的优势。当然了，或许随着时