毫无意外地看到了蒸汽机的身影，由蒸汽机驱动的提灌设备将海水源源不断地抽取到岸上的晒盐池里，其效率不知道比人力畜力要高出多少倍来。而且范迪门还注意到这里很多晒盐池都是用水泥敷底，可想而知水泥在海汉基建工程中应用的广泛程度。
“莺歌海盐场是我们生产规模最大，技术最为先进的一处盐场，这里每年所生产的食盐足可满足两广地区加上安南北部地区的市场所需。我们在生产过程中所采用的众多新技术不但带来了产能的提升，同时也大大降低了食盐的生产成本。事实上在我们接管了两广地区的食盐供应之后，市场上的食盐价格已经比过去下降了一倍多，老百姓也不用担心吃不起盐了。”安西颇为骄傲地向范迪门介绍莺歌海盐场的状况。他作为海汉盐业的创办者和掌门人，对于这个行业的历史和现状都有着明确而深刻的了解，也是盐业领域最具言权的代表。
安西很专业地向范迪门介绍了本地生产食盐的工艺流程，当然范迪门能听懂多少就不好说了，毕竟在专业领域中隔行如隔山，即便宁崎这样与安西来自同一时代的人，对于工业领域的知识也只是一知半解的程度而已。
东印度公司所辖的巴达维亚港附近也有盐场，不过格局规模比起这莺歌海一望无