表演性质，要求最严格同时也最讲究技巧和形式。它既不是表演式的情节芭蕾又不是完全的摩撒舞，更不走动作整齐节奏并不明快的宫廷舞，而是融合了芭蕾的技巧和表现，
宫廷舞的优雅，波尔卡的明快，狐步的翩跹，快步舞的灵动，再加上桑特伦舞娘的热情的一种综合性双人舞，对舞蹈者的要求很高。音乐也复杂多变，往往每三十秒就会一变。舞步也随即变化。
舞池中的胖子无论是节奏还是距离，都仿佛经过了成千上万次的练习。而每一次抬手，每一个顾盼，每一次旋转，都是那么的优雅大方。着的四周贵族们纷纷停下舞步。不断为舞池中的绝妙身姿喝彩
其实这都是假象，真相是胖子昨天为了练习这个经典的入场，差点没把自己搞成罗圈腿，现在腿脚还在微微疼，那地狱般的恐怖日练，现在让胖子想起来还心有余悸
胖子臃肿的身材跳这种欢快优雅的舞蹈的确有难度，难免会出现类似于把《天鹅湖》跳成《企鹅湖》的效果，苏珊娜夫人曾经是达达尼尔家族的舞蹈教习，遇见像胖子这样蠢笨的学生却还是第一次，在忙活半天后，不得不放弃要胖子一天之内学会复杂的舞步的想法，能够统领千军万马的萨摩尔总督，在复杂的摩撒狐步面前还不如一个贵