货做出来了要卖出去都还是可以的，就是一个时间早晚的问题，而有些实在很难卖地，哪怕做的量不多，却也得要看情况，或许刚好碰见喜欢的一下子买很多就没了，或许就直接滞销最后只能扔了，可偏偏你还不能不做。
这店开在这里，这么多柜台摆在那里，各种货物摆上去，每一种起码都得有一些，这样子才能够让顾客来的时候有选择的余地，要是真的只剩下两三种货，哪怕有好卖的人家可能看一眼觉得没什么东西也会走人；而若是选择余地多一些，挑一挑或许人家也就退而求其次选一种了。
做生意是一门学问，哪怕是这种小店小生意，同样有自己的一套生意经，他这还算是好的了，起码客源是比较固定的，连时间上都比较固定，这样一来他自己可以根据这个进行调整，要是在外面开店那可就更麻烦了。
而李健时常会想着给店里换新品，也是基于这个原因，除了部分如同三明治、高钙起司、吐司面包、菠萝包还有肉松沙拉包这些几乎不用担心卖不掉的面包，大部分都是有可能会遭遇冷遇的，所以时常给店里的货更新换代是必须地，让顾客能够看到新鲜花样，能够保持新鲜感，不然要是每天来店里看到的都是一模一样的东西，久而久之也会有些厌烦，突然多一个两