手法，而且看上去还有点眼熟。
但即便这样，他还是看的云里雾里。
其实并不是赵客的手法多高明，而是这位大师傅对甜点的了解还是太少。
华夏有四大菜系，各种美味佳肴层出不穷，但惟独在甜点这一块，属于弱势。
往往一些厨艺大赛，华夏的厨师，在前菜和热菜上比分甩开对手，可到了最后甜点上，就输的一塌糊涂。
原因正是因为，华夏在甜点上，并不是擅长领域，甚至可以说是一片空白。
近几年时间，才开始流行起了西餐，甜点才出现在人们视线中。
而各地的面包店，更是一家开过一家，层出不穷。
可如果吃过这些面包店的人，就会发现，不管你去几家，说到底，来来去去也就是那几样东西。
想要吃到真正的甜点，还需要到那些星级餐厅才行。
赵客的手法并不复杂，但如果不理解其中的原因，自然看的云里雾里。
只见赵客把做好的模子放进烤箱，看了眼时间，道：“甜点上的烤制，需要你们用肉眼去看，定时只是一种辅助手段，一旦错过最佳时间，味道就会出现偏差。”
“那么什么才是最佳的时间