冲洗干净，这才准备爆炒花蛤。
花蛤作为河鲜，吃的也是一个鲜劲。但同时，它的身上也有河鲜最大的缺点，那就是腥味。好的厨师，能让食材本身的短处丝毫不显，反而更加衬托出它的长处来。
而对腥味有去除和掩盖作用的，就是生姜蒜那些佐料，它们可以去腥提香，同时还挺提高人的食欲。爆炒花蛤这道菜里面自然也少不了这些。不过，时玉比较喜欢花蛤里面的汤汁，用汤汁拌饭，她可以吃好几碗。
因此在做的时候，在里面放了一些清酒。酒同样有去腥增鲜加味的作用，当然量不能太多，有一种淡淡的酒香目的也就已经达到了。
林凡和风洛闻到香味，早就已经在旁边候着，就等开饭了。见时玉把菜一装盘，他们立即一人端菜上桌，另外一人则很自觉的拿着碗筷过来。
他们这样让时玉苦笑不得：“你们就打算吃一个菜吗？”
好吧，现在才做了一个爆炒花蛤。
“可是我们现在已经有些迫不及待想要尝尝了。”那鲜香味实在是太过勾人，再加上他们这几天基本上都是自己做饭吃，两者对比之下，他们真的很怀念时玉的手艺。
“好吧好吧。”时玉挥挥手，放他们去了餐桌。