确实，这和自己家做菜不一样，客栈给客人端上的每盘菜该放足盐的都要放足。或者也是有盐分的酱油等等，都成本很高。可不能像平时人们做菜为了省盐而吃淡食、尽可能少的放盐。
好些菜，盐不给足了不会好吃。何况还有一大堆腌制品都要用到盐分。
客栈一天运行下来，盐量着实消耗不小。
虽然不买官盐确实不合法，但也难说就真的做得不对。官府控制经营把这种生活必需品卖的这么贵，确实难免有人私下经销。
而且，既然私盐贩子冒着死刑的风险贩盐，就必然是有很大利润可图。可就算如此私盐价格还仅有官家的七分之一，那造价肯定是很低。
私盐唯一的问题大概就是可能有杂质了。黑心商贩会往里混沙子等等。不过掌柜的说她认识的这个贩子挺可靠的，卖的盐质量都不错也不缺斤少两，跟官盐没什么差距。
“可、可是……”小二琢磨了一下自觉不对，便赶忙又问道：“掌柜的你只买私盐，不是很快就会被发现了吗？明明开客栈要用很多盐，但官家的盐店却从没见你采购，肯定起疑。”
“没关系，你看姐姐我像那么傻的人吗？”在摆出一副神 秘表情之余露出些许微笑，老板娘