盘，蒜泥五花肉，卤味拼盘。
这是林宁考虑到来客多是部队的汉子，冬天聚餐少不了酒水，喝酒是他们最好的交流感情的方式，一切尽在酒里，先干为敬是这片军绿的老传统。喝酒哪里少得了下酒菜，所以林宁打算安排六个冷盘。
刚好冷盘都是可以提前准备出来的，林宁收拾好材料就开始提前做准备。上面已经有了三道，剩下的林宁下午准备再做一道酒鬼花生，一道小米辣凉调松花蛋，，一道红油腐竹，荤素兼备，都是极好的下酒菜，等到客人一道，就可以直接上桌，让他们边吃边聊，也给其他热菜出锅留下充分的时间。
凉菜只能说是开胃前餐，真正的重头戏还要看热菜，热菜少不了要几个硬菜撑场面，红烧排骨，梅菜扣肉，红焖羊肉，糖醋鲤鱼，胡萝卜炖牛腩，农家大盘鸡，实打实的厚实，又不是难做的菜色，荤菜六个。这个时候，特别是部队这边，待客宴席不流行后世那种酒店式的精致，大口吃肉大口喝酒才是痛快，饭菜要厚实，肉食是最实际的表现。
林宁打算再陪四个素菜，酸辣绿豆芽，手撕包菜，清炒菠菜，鱼香三丝，都是素手快炒，不占时间，最后一道老鸭海带煲汤，一道冰糖银耳雪梨甜汤，一咸一甜，清淡滋润收场，咸口甜口都有兼