大火烧热，调小火放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，炒出麻辣香味。
炒辣椒和花椒时火力要小，既能防止变糊又能更好的炒出香味。
能到香味炒出来之后，就可以放入炸好的鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米，放入盐、鸡精、白糖和小葱段炒匀后就可以出锅了。
“嗯，真香啊！”
张狗剩刚把鸡块盛出来，便听到外面传来了一个称赞的声音。
抬起头一看，只见石倩倩扭动着腰肢走了过来，趴在窗口上大口地吸着辣子鸡散发出来的浓郁香气。
“哎呀，不行了，姐姐肚子饿了！”石倩倩偏着脑袋，笑吟吟地看着张狗剩，眯着眼睛说道：“狗剩小弟弟，姐姐打一份你刚刚做好的这个菜！”
张狗剩转过身来，见是石倩倩，赶紧给她打了一份自己刚刚做好的辣子鸡，这个女人实在是惹不起。
“呵呵，真乖！”看到张狗剩老老实实地按照自己的要求为自己打了一份菜，石倩倩笑靥如花的称赞了一句张狗剩，然后便端着托盘找到了一个空位子上坐了下来，好好品尝起张狗剩做的辣子鸡块。
因为还没有到放学的时间，所以食堂的人还不是很多，张狗剩做完了菜后，闲的无事也从厨