一声摇了摇头，随即走到自己的厨台前，将这一包的东西塞进了下面的一个柜子，然后便准备起今晚的食材了。
张狗剩瞄了一眼大冰柜，从里面取出来了几袋子冻结实了的鸡翅膀，准备今晚做个可乐鸡翅。
想到这里，张狗剩就将鸡翅取了出来，然后打上了一大盆子的水，将几袋子鸡翅倒了出来，浸泡在冷水里面解冻。
为什么不能用热水解冻呢？
那是因为放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4c～8c的地方，使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。
这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
就在张狗剩给鸡翅解冻的时候，孙大胖火急火燎的走了进来，手里头拿着一张单子。