问，张狗剩倒是一点也不在意，那张刚毅的脸上自始至终都保持着一丝微笑，仿佛早已成竹在胸。
紧接着只见张狗剩拿起了自己的筷子，轻轻将鱼肉戳了开来，里面流出了滚烫的鱼汁出来。
“大家请看，虽然用文武冰火的方法烹饪出来的这道爆浆青鱼十分的惊艳，可惜因为在烹饪的过程中需要将整天鱼冰封起来，这无疑是破坏了鱼肉纤维……”
“破坏了鱼肉纤维？”一旁西装厨师汪海民露出了疑惑的神色。
张狗剩笑而不语，又继续解释道：“没错，所以当我的筷子刚下插下去，就仿佛插进了泥沙一般，毫无阻碍地便能碰到了鱼架，换句话说……这鱼的肉质已经太烂了，完全不具有任何的弹性了……”
张狗剩此话一出，刚刚还在嘲笑、鄙视他的那些厨子们全都缄口不言，满脸惊愕地看着张狗剩。
张狗剩倒也没有在意众人脸上神色的变化，依旧自顾自地说道了起来：“肉质太过疏松的问题是这道菜的败笔之一，而败笔之二，就是鱼肉里面夹杂的那些汤汁因为一直加热，所以汤汁十分的炽热，入口的那一瞬间及其容易烫到嘴巴。”
众人听到张狗剩对爆浆青鱼的这番评价，纷纷瞠目结舌。
他们原本以为