里后,蔡小小先将借来的臼仔细清洗,将上面残留的酱味彻底洗掉后,放在一旁晾干,自己则走进厨房,开始准备做辣酱。
她先拿出三百克的红辣椒,切成圈,然后再取出一百克的小米椒,同样切成圈,最后又拿五克的姜切成丁,还有六十克蒜,全部切完后,她走出去,等臼上面的水渍全部晾干后,拿到厨房,将切好的素材全部放到臼里,开始捣碎并搅拌,一边搅拌一边走到院子里,赵康城正坐在院子里看书。
蔡小小坐到赵康城身边,赵康城好奇的看了眼臼,见那里面满满的辣椒,不禁觉得胃有点疼:“这么多辣椒,会很辣吧?”
“嗯。”蔡小小点头,抬头看到赵康城的表情,笑道,“对于相公你这类不爱吃辣的人来说会觉得很辣,但对于爱吃辣的人来说这种程度的辣其实刚刚好。”
赵康城摇头表示理解不了,随后又问道:“你只要捣碎了就可以了吗?”
蔡小小答道:“不是,还要倒入瓶子里,盖上盖子等发……等上一个星期就好了。”本来想说发酵的,但是怕赵康城不知道发酵是什么意思,而她也解释不了,就直接略过去了。
“要花这么长时间吗?”赵康城有些惊讶。
蔡小小点头:“嗯!”所以在这一个星