等鸡脯肉煮熟之后，她确定了一下木耳，见木耳发泡的差不多了，于是让赵王氏放入滚水里焯一下，之后捞起来也切成丝，她自己则先将鸡脯肉冷却下来，之后用拳头将鸡脯肉锤松，然后用手一点一点的撕成丝。
将三种丝放在一个碗里，蔡小小则又开始拍蒜泥，一边对赵王氏说道：“婆婆，麻烦您将辣椒切碎，再准备热油。”
将蒜泥放入三丝里拌好，等辣椒切好后，她放入另一个碗里，与黑芝麻（本来想弄白芝麻的，但是在镇上没有发现白芝麻，于是只好用黑芝麻代替）和盐搅拌在一起，然后将热好的热油倒入进去再搅拌。
她将鸡肉丝分成八份之后，先往里面浇上麻油，之后将拌好的辣椒油也浇上去，至此凉拌鸡肉丝便弄好了。
蔡小小对蔡燕他们喊道：“小弟和小杰先去外面跟客人们说午饭开始了，顺便将桌上的茶水和水果全都撤下，然后小妹和小燕将这些凉拌鸡肉丝端到桌上去。还有……”她将放着碎冰的盒子打开，取出里面一瓶果酒，感受了一下瓶子的温度——冰凉冰凉的。
但还是有些不放心，于是拿来一个酒杯，倒出一点，自己品尝了一下——嗯！冰冰凉凉的，果酒里面原本的酸甜和独属于酒的辣味也全都被激发出来了，喝