到了未时,便陆陆续续的有炮竹声响起。这个炮竹一响,就是这一家要吃饭了。
“姐姐,他们家都已经吃饭了,我们家还没好吗?”四郎从外面跑进来问道。
苏叶一个人做还是有点赶了,不过刚才已经把汤给装起来,现在两口锅一起,就已经差不多了,下一道饺子,最后一道鱼出锅就好了。
都说新年吃鱼年年有余。在过年做鱼的话,也有一个讲究,鱼尽量做整条的,然后家里有老人的话,鱼头就得对着家里做主的老人,吃完鱼头吃鱼尾,这叫有头有尾。
苏叶做这一道清蒸鱼,也是为了应景而且也方便。做鱼之前先将鱼分别划上几刀,这样更容易入蒸熟,花上几刀之后,用盐,醋,酒先腌制一下,盘子底下放上姜片和葱段垫底,再将腌制好的鱼放在盘子上,大锅烧开,放大火蒸十分钟,最后倒入一点酱油,与表面放入葱,姜丝和红辣椒,再将热油淋上去,一道完完整整的鱼就出锅了。
“鱼做好了,饺子也好了,可以开饭了。”苏叶对着眼巴巴看着的众人说道:“收一下碗筷,放炮,然后就可以开饭了。”
“哎!”
一听开饭,大家立马就开始端菜上桌了。
只听一阵声响,苏叶家的年夜饭也