点，将面片卷起，上下两个边分别往中间卷，两边合拢，卷好了，左手捏住面卷，右手拿起一头，边轻轻抻拉边往左边卷起，中缝卷在里面，轻轻抻拉一下让面皮再薄一点，烙出的饼层次更精细，卷成一条团，尾端捏和好，用手轻压一下面龙，在两面再撒点干粉。用擀面杖轻压面饼，使之变薄，翻面，同样轻压，差不多跟锅底一样大小的时候，用擀面杖轻轻地擀平压痕。
将锅里浇上一层薄薄的油，将饼放入锅中。盖上锅盖，中小火烙制然后再翻面烙，刷油，重复几次，到差不多出现金黄表皮时，搓一搓饼，使之起层变酥软饼表面金黄，松软起层时，盛起。此时做一个摔饼的动作，饼被你摔的几乎要碎了，丝丝缕缕地，外面酥脆，里面松软，用手一掀饼边，里面是一层层一丝丝的，外酥里软，饼就做好了。
面都弄好后，苏叶昨晚放锅里慢慢熬煮的骨头汤也都盛起来了，一家人连忙起锅装上面饼，苏叶还用一块干净的棉布包起来，放到了车上，叶氏苏明河和兄弟三个就朝着镇上赶去。
本来家里四郎也想来的，可是看着车上的东西，还有那么多人，为了减少一点负重，也就没有同意他来。
辛亏家里有了车，不然苏叶看着这东西，真要扛着的话，可能得累死人去。