况的时候，从养鱼场那边的小楼里走过来一个中年人，很普通的工装打扮，大概四十多的年纪。
“纪叔叔你好，这是我朋友肖锋，我们刚好来这边玩，我就带他来看看。肖锋这是我们家养鱼场的负责人，纪叔叔。”
肖锋连忙和这位负责人打招呼握手，这位姓纪的养鱼场负责人，也借这个机会打量着肖锋。
互相自我介绍了解了之后，这位纪叔叔很热情的招呼他们进了那边的小楼里，给他们找了间办公室，还让人给他们泡了茶。
肖锋对这养鱼，和制作鱼子酱的过程很感兴趣，这位纪叔叔也不藏私，就笑哈哈的给他介绍这杀鱼取鱼籽，制作鱼子酱的过程。
原来这养殖鲟鱼也并不是一件简单的事，是一个投资周期非常长的过程，鲟鱼一般要生长十年才进入成熟期，意味着可以杀鱼取卵了。
但是一般是生长到十二年左右的鲟鱼，所产出的鱼籽才是品质最好的，这样一条成熟的鲟鱼大约二百公斤左右，其中有百分之十五的分量都是鱼卵，这鲟鱼也分20多种，成年后体重也各不相同，从三十多公斤到数百公斤的都有，体型最大的要数里海海域出产的，体重能够超过一吨，北美的也能长到七八百公斤，而朱家养殖的事从黑省进