不少官员就选择曲线救国，免不了就便宜了牧坤。
所以，牧坤在曲艺、美食这些风雅事物之上，当然有着十足的自信。
第五听云听牧坤这么一说，再看牧坤那舒展开来的双眉，不由来了兴致：“来，说道说道。”
牧坤道：“其实虽说是名菜，但也没什么过分讲究的地方。”一边卖着关子，他一边絮絮叨叨地说着：“真要注意的不过是用料的多少、先后，火候的掌握程度，以及对肉质几分熟的口感。只要这些方面把握好了，那便足矣。”
“南疆的夹棍烤竹鼠，肉质鲜美自没得说，其烹饪手法也有几分讲究。宰杀竹鼠后，先用沸水浇烫煺毛，洗净后剖腹；接着清除内脏，将鼠肉带皮切成长三寸、宽两寸左右的肉块，加抹适量食盐、辣椒粉、八角粉、野花椒粉，用鲜香茅草捆扎后，用竹夹棍夹住肉块在炭火上烘烤至七八成熟。然后取出肉块将肉锤松，加切细的葱、蒜、芜荽拌抹揉搓，重新上夹烘烤至熟即供食用。当然，酒肆中也会将油烧滚后浇淋在烘烤好的竹鼠肉上再装盘食用，这样则显得比较正式高雅一些。”
听完这些，第五听云不禁在心里大赞，自己也算吃了不少烤肉，什么兔子肉、野猪肉没少烤来吃，可和人家这一比，那还真是