布戈钟爱的肉类
《盛宴：美食与排场的结合》（1592—1594）的作者克里斯托佛罗?梅西斯布戈列出了他钟爱的肉类，排在最前面的可能就是他最喜欢的：“公牛、母牛、牛犊、野生或家养的公猪、牡鹿、鹿、雄獐、羔羊、小山羊、乳猪、野兔、兔、睡鼠、孔雀、野生或家养的雉。山鹑、鸫、山鹬、圃鹀、园莺、鹌鹑、斑鸠、稚鸭、鹤、鹅、麻鸠、苍鹭、沙锥、野生或家养的鸭子、鸻及其他禽肉。肥硕多肉的阉鸡及类似的母鸡，家鸽和斑尾林鸽。”
在费拉拉，埃尔科莱一世（ercolei）是第一位允许群众参观他的宫廷宴会的公爵。克里斯托佛罗?梅西斯布戈（cristoforodemessisbugo）正是策划操办埃尔科莱一世的那些盛宴的组织人，或称“斯卡尔科”（scalco，宴会执事）。梅西斯布戈是一位高级宫廷官员，1534年埃尔科莱去世后，他仍长久留任该职。梅西斯布戈的著作《盛宴》（banchetti，composizionidivivendeeapparecchio）在他去世后于1549年出版。该书的第二部分是宫廷日常饮食的常规菜谱，同时还描述了可以制作出宫殿型、鹰型及鸢尾花型的酥皮点心的模具，以及