豌豆（freshpeaswithsaltmeat）这道菜。普拉蒂纳在给出了一些种植豌豆的建议后，补充道：“其味甜，对人体的伤害比蚕豆小，食用后也不那么胀气。”普拉蒂纳通常把蚕豆（favabean）称作“broadbean”，他还给出了不少烹饪蚕豆的菜谱。他写道：毕达哥拉斯从不吃蚕豆粥，这是因为，据他自己解释的，已逝人们的灵魂寄居在里面；还因为这种膨胀性的食物，与一颗追求内心宁静的心灵是相悖的，它会激发出贮藏在****里的激情——因为据说蚕豆有着和它们一样的形状。普拉蒂纳和达?芬奇都提到了芸豆这种颇具神 秘色彩的豆类植物，甚至把它称作“phaseolus”——许多来自新大陆的豆类都叫这个名字。普拉蒂纳并不看好芸豆，认为它们“会使人充满粗暴糟糕的情绪，还会使人多梦，而且几乎全是噩梦。”他还写到芸豆可以增肥，还可以“润肠”。在吃完芸豆后，“有必要喝点醇酒。”蚕豆在所有普通食物中，蚕豆的声名最差，关于它的一段历史也最不同寻常。皮萨内利（pielli）认为蚕豆会引起严重的叹息症（horribilisospiri）。温柔而宽容的卡斯特尔维特罗曾说只有孕妇、无知的小孩、猪和其他动物才可以吃蚕豆。还有
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>