是娇嫩之物，沸水煮之，稍一煮老，清香便失，再多煮，则甘甜也失，反而苦涩尽出。所以冲泡之法最佳。”
后世对于茶叶饮用方法的研究，早已很成熟了，如何保持最佳的口感，也有一套简单的办法。甘奇自然不会不懂。
此时的张大家只觉得新奇，直接拿热水泡一泡就喝，心中也不那么相信，但也有那么一点点期待，期待甘奇说了这么多道理，最后是不是真的能把茶水做得清香甘甜。却见甘奇把沸水提下来之后，又并不动手去泡，口中说道：“甘公子，再不冲泡，怕是这热水就冷了。”
甘奇微微一笑，摆手说道：“沸水泡茶，也是不美。待得水温稍稍一凉，才是绝佳。”
后世泡茶之法，沸水是不合适的，八十度左右最佳，所以刚刚沸腾的开水，必须要凉上一会。
张大家见得甘奇连泡茶的水温都有讲究，不免又信了一些，笑着说道：“哦，原是这般，未想甘公子不仅文才无双，对这饮茶之法也如此有研究。”
张大家笑着夸赞着，却是一旁的丫鬟却连连撇嘴，这丫鬟自小就跟着张大家长大，与其说是丫鬟，倒不如说是妹妹一般。在这丫鬟心中，大概是觉得甘奇在这里一通乱忽悠，张大家还得笑着配合奉承着，心中