太浪费了吧？”
苏油眯着眼睛，微微撇嘴道：“剩下的又没说让你扔掉，不过老爷夫人们吃得精细一些，你们吃的粗一点而已。”
厨子这才恍然：“嗨！你看我这脑子！”
鸡汤吊好，苏油将油撇出来，然后让厨子烧旺火，待得剩下的油花被翻滚的鸡汤冲散到边缘后，从中心无油的部分盛出鸡汤。
厨子今天一直处于惊讶和兴奋当中：“小先生，这鸡汤，这鸡汤好清亮！”
苏油还算比较满意，笑着回道：“这才是鸡汤的正确打开方式。”
厨子啧啧摇头：“你们苏家，做菜可真细致，这是大户豪族的底蕴啊。”
苏油笑道：“程家也是我眉山江卿大族，大叔，你的厨艺可也要匹配哟！这鸡汤到现在才完成了一半而已。”
厨子愣了，大讶：“才一半？”
苏油小小得意了一下道：“看好了，这道菜学会，你算是真正会了半道大菜。”
说完将肉馅拿纱布包了，将无油的鸡汤重新烧上，然后拿纱布包不断在鸡汤里放入，提出，用碗边刮去纱布包上吸附的杂质。
鸡汤里细微的杂质，不断被从鸡汤中吸出，越来越清，最后竟然变得如同一锅白开