底碗的盖子，倒扣过来，正好可以放到口沿上。
坛口上还有个倒放的碟子，可以刚好盖住坛口。
它的作用是避免在提起盖子的时候，带起的口沿水滴入坛内，污染了里边。
口沿可以盛水，可以将盖子底部淹没在水下，隔绝内外空气，抑制普通细菌生长，培育乳酸菌等厌氧菌。
这便是后世蜀州人家家必备的神 器——泡菜坛子。
另一种容器是敞口盆，也有盖子，不过中间多了一根中通的通气管，盖上盖子，蒸汽通过气管进入容器内，可以将食品蒸熟，同时水蒸气在盖子上凝成的水珠会滴入容器，形成汤汁。
后世云南人的招牌炊具——汽锅。
这俩东西一点难度没有，以史家陶坊的工艺水平，完全可以做到。
耕牛摔断腿这种事情，其实史家还真不怎么放在心上，一头牛犊的价格，在五贯左右，而按一头牛出肉三百斤计算，百文一斤的价格那就是三十贯，光卖牛肉就利润丰厚。
因此才有史书上有官员向中枢建议强行提高活牛价格，让屠户无利可图的脑残建议。
不过这大小是一桩差错，所幸的是没有发生在春耕期间，要不然，从县衙到史家，都是要责