了达成这个目标，他从日本引进大量的神 户牛排用于训练。
神 户牛排在料理界有世界最高级9种食物之一的美誉，莫蒙尘之前自然也是吃过的，但没细细研究。
经过他的研究，发现各地的牛排各有特点，而牛排大王的牛排出于成本考虑，并不引入神 户牛排。
因为这种牛排极为贵重，一般人吃牛排只图个温饱，不会花大钱吃这个。
所以，他要先从肉质取胜。
他的主要材料就是神 户牛排，然后才是牛排的做法和口味，以及混搭在里面的各种酱料，这些是成败的关键。
如果只靠牛排的质量取胜的话，那是他的耻辱。
他只想做出完美的牛排，而完美的肉质便是完美牛排的基础。
不但要赢，而且要赢的漂漂亮亮。
“莫，你快点啊！”
巴克利就像国际知名的美食鉴赏家一样，肩膀部位围着一条干净的餐巾，双手拿着刀叉准备就绪，只待牛排到来。
起初他还因为莫蒙尘较劲而抱怨不断，一段时间下来，他的生活已经不能再没有牛排了。
虽然莫蒙尘烤制牛排的技巧还不如牛排大王的老板——这是巴克利的心声——