“好吃极了，”关卓凡感慨地说，“我说句实话，你不要生气，我觉得你做的这些小菜，真是人间美味，比什么鱼翅乌参，又要好吃得多。”
扈晴晴疑惑地问：“那你有啥好笑？“
“我想起那天在胡道台家里。你切羊头的样子。觉得有趣——整整两只羊头啊。就这么往桶里一扔，不要了！”关卓凡比划了一个手势，笑着说道，“可又作怪，你来了我这里，却扣得这么紧，我听说管采买的老张，那么油滑的一个人。都被你克扣得叫苦连天。”
扈晴晴默然半晌，忽而展颜一笑，说道：“跟你说了也不打紧。这还是我舅舅跟我说过的话——天下的医生，医术有好有坏，不过有钱的人家，一定是喜欢请那种爱开贵重药材的医生，人参啦，鹿茸啦，麝香啦，西红花啦。这样才觉得安心，才觉得有身份。”
“你是说……”
“我们这一行。其实也是一样。你若是只会炒个鸡子，烧个醋鱼，人家都不拿正眼看你；你若是鲍参翅肚，样样拿得起，那就是大师傅了；你若是敢将那些贵重的材料，随手糟蹋，说出来是叫做精中选精，那就是顶尖的红厨子——什么鲤鱼须、鹦鹉舌，你越是这样，贵人们就越吃这一套。说起来，那两只羊头，哪里的