——只是不知道为什么叫了这么一个怪名字。
之所以说这是一种“富贵病”，是因为维生素b1在人体内储存不多，主要靠从食物中摄取。维生素b1多存在于谷类的外胚层——即糠、麸这些东东，而贵人，当然要吃精制的白米。于是，精制的白米吃的愈多，维生素b1摄入的愈少。
另外，日本当时的生产力非常有限，即便是天皇、将军，饮食结构也非常简单，主要靠鱼类摄入蛋白质，肉吃得很少——肉、肝中也是富含维生素b1的。所以，除了谷物，贵人们也缺乏其他的补充维生素b1的渠道。
关于吃肉，可以说多两句——德川幕府甚至禁止人民吃猪肉。原因嘛，到底是觉得猪肉不洁，还是养猪业会影响种植业，甚或怕人民吃了猪肉有力气反抗幕府的统治——说不清楚了。
就是将军大人自己，也是在明治维新以后，才开始公开地吃猪肉，并获得了一个“猪一样”的称号。呃，日语里边，“样”是尊称，“猪一样”，就是“喜爱猪肉的大人”之意。
回到正题。
不但和宫自己，丈夫德川家茂、母亲观行院，都是因为“脚气病”挂掉的。
准确点来说，这个病就是“维生素b1长期缺乏，神 经系统