到一个荡寇军的士兵并不容易，街面上晃荡的衙役，还是那些人，但是偷鸡摸狗的少了，对老百姓也客气了些，原来眼高于顶的锦衣卫，如今摇身一变，成了警察。
除了锦衣卫，李信还亲自抓起了菜篮子。
一个现代政府称不称职，其中的一个重要指标就是菜篮子，要保证市民有足够的鲜菜食用，肉蛋奶李信暂时是没办法的，因为在抗生素面世之前，大规模集中养殖的风险巨大，稍不注意，就会暴发流行性传染疫病，李信也不敢着手于大规模的家禽集中养殖。
不过他可以在果蔬方面想办法。
从魏国公与抚宁候府征收来的土地，足足有十余万顷，还有佃出去的地，也有数万顷，李信以这些土地为基础，成立了南京副食品总公司，在这一季的粮食收完之后，改为种植葡萄、桃子、柿子、西瓜、枣子和黄瓜等水果，蔬菜则以辣椒、大豆、花生、土豆、萝卜和部分叶菜，尽可能地降低果蔬价格，满足南京百民市民对果蔬的需求。
一个政府成功与否，取决于治安、饮食与就业。
在治安方面，由锦衣卫带着原衙役，李信相信，锦衣卫都是老油子，只要荡寇军自己不驿扰老百姓，在这节骨眼上，没有谁会往枪口上撞。