无论是做什么，这个鱼头肯定都是要这样处理地，这么大的鱼头吃起来一定很爽，东西大了之后，那感觉就不一样了，像是鱼鳔，这么大的鱼，里面的鱼鳔也是很大的，而鱼鳔可是好东西，所谓的花胶就是鱼鳔制成的，与燕窝、鱼翅齐名。
当然，现在我们不吃花胶，我们吃鱼头，将鱼头处理好之后，叶笑就拿出一个巨大的盘子，没办法，这个鱼头就是这么大。
在这个世界久了，叶笑也知道这里需要更大的锅碗瓢盆，以便做一些比较巨大的食材。
除了盘子之外，蒸锅也要大……
对了，刚刚叶孤舟说随便，于是，叶笑就做剁椒鱼头了，吃点刺激的。
先用盐、料酒涂抹整个鱼头（里里外外都要细细的涂），腌制15分钟，然后在表面铺上姜丝，在鱼头上铺上剁椒，这个剁椒用红色更好看一点，但味道就不如黄色的那种，嗯，红色剁椒的辣味不够。
具体用什么，这个就看各人的喜好了，双色也可以，只要你喜欢就行了。
然后再蒸个十几分钟，具体时间看鱼头的大小，接着将多余的水分倒掉，然后在与头上铺上蒜蓉，再撒上一点葱花，最后烧热适量的菜籽油，将烧热的菜籽油淋在鱼头上，那个热油与姜葱