了，若没厨子的话，这客栈的饮食生意就真的难以为继了。
若不想放弃的话，那只能提供烙饼和稀粥这两样最简单的吃食，做起来倒是方便，可这样的话，客栈还能叫客栈么，同那些车马店有何区别。
此时大明百姓出门，与官府中人沾亲带故的，若能想办法弄到勘合，那最好不过，不但能免费住驿站，胆子大些的，还能从驿站里弄些银子花差。
若没这层关系，剩下可选的就是客栈和车马店了。
前者从吃到住，都有些讲究，自然开销不菲。
后者便宜，周秦川在关阳镇时打听过的就是这种类型，只提供最基本的食宿。
例如鲁东这种地方，车马店里的吃食基本上就是万年不变的烙饼和稀粥，住则以大通铺为主。
赵子桐的这间客栈，今后若是如今晚这般，只提供烙饼和稀粥，没有点像样的酒菜撑门面，那就同车马店没甚区别了。
这也是小济讥嘲他们什么都没有，客栈还不如不开，主仆二人虽然不爽，却难以回嘴的原因。
倒不是说车马店不赚钱，按后世的说法，两者经营方式和针对的客户群体不同。
客栈面向有点闲钱的路人，走的是以质取胜的路子。