少。刀花，选材，用料，做法，工序，火候，一道道厨房里的技艺，不求登峰造极，但愿能熟能生巧。想要炉火纯青，那得以后慢慢来。
最爱弄的是白切鸡。特一大厨传授的白切鸡的做法是水煮开以后停火，把光鸡浸在开水里浸熟，不懂得人看见骨头有血不敢吃，其实皮肉全熟了，保持了鸡的原味，吃的时候才加姜、盐等配料。据大厨说“清平鸡”是白切鸡中的佼佼者，被称为“广州第一鸡”。它只用白卤水浸制，不加任何配料，但皮爽肉滑洁白清香，“骨都有味”。
周平的嘴巴比较容易打发，基本上属于能吃饱的全是好吃的。林翔宇这小子的嘴巴则要叼的多，不管什么菜，到了他嘴里都能品头论足一番。他对味道没什么特别的讲究，无论是哪个菜系，只要做的地道，他都会夸赞一番。味道稍差，这小子立刻就能吃出来。
这就有点不大像科处级家庭出来的孩子的品味了。时间稍长，彼此更熟悉，说话无所顾忌。李牧野出于好奇一打听才知道，原来林翔宇他爸爸是国宾馆采购科的科长。狗尿苔不起眼，长金銮殿上了。领导人没吃到嘴的菜，他爸爸都吃过。而周平他们家就是做高端食材生意的，在福建和旅大都有养殖珍惜海产的基地。
十一月的海上名